绵阳名气大的茶艺培训班

在泡茶的时候常常容易出现泡沫，不知道大家平时有没有发现，而且在两三泡的时候，这些泡沫也会越来越多。对此，有朋友认为这是农药残留或者茶叶里杂质的残余，认为那是茶叶质量不好的表现。茶艺培训学习学校老师介绍这些茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。

那么茶皂素到底是什么东西呢？

茶艺培训学校老师介绍茶皂素又名茶皂甙，是由茶树种子（茶籽、茶叶籽）中提取出来的一类醣甙化合物，茶皂素具有吸湿性，味苦，茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶汤茶味浓郁。

其实像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力，抗癌等功效。

那我们茶汤中所含的茶皂素都具有什么样的功效呢？

1.茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。

2.茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。

3.茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。

4.茶皂素能抑制酒精的吸收，加速酒精的分解，故还可用于醒酒。