来源:东莞蓝馨西点培训学校时间:2021/5/7 16:06:27
咖啡豆的分类有哪些
蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)
位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆,是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却异常香醇风雅;具备的品尝,乃咖啡中之。
摩卡咖啡(MOCHA)
位于也门的摩卡咖啡为,其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带平滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味怪异,含有巧克力的味道;具备贵妇人的气质,是特性的一种纯品咖啡。
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO特性,其咖啡优柔香醇;带微酸至中酸,其德性及香味稳定,属中度咖啡,是用以分派综合咖啡的下品。
曼特宁咖啡(MANDELING)
位于印尼,苏门答腊中代表性的咖啡;风味香、浓、苦,口胃相当强,但柔顺不带酸,是印尼咖啡中品质的一种咖啡。
碳烧咖啡(CHARCALFIRE)
是一种重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不带酸,咖啡豆有出油的情况,极相宜用於蒸气加压咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃天下的咖啡大国,所产之咖啡,香味和顺、微酸、微苦,为中性咖啡之代表,是分派和顺咖啡不行或缺的品种。
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