王森老师成为届职业技能大赛项目裁判长

中华人民共和国届职业技能大赛(届全国职业技能大赛)是由人力资源社会保障部主办，广东省人民承办，广东省人社厅、广州市人民协办的全国性职业技能大赛。

为做好中华人民共和国届职业技能大赛(以下简称“届全国技能大赛”)技术工作，近日，届全国技能大赛组委会秘书处公布了届全国技能大赛各项目裁判长名单，本届大赛共设86个世赛选拔项目。其中，烘焙项目由王森国际咖啡西点西餐学院技师王吉松担任裁判长。

王吉松是烘焙甜点教授王森的本名，被业界誉为圣手教父，艺术科班出身，90年代初拜师到香港学习西点，后至法国、日本进修。是分子厨艺美食研究者，首位研究窑炉面包烘焙技术的研发推广人。他也是美食书作家，出版了200多本美食书籍销往国内外，颠覆性的想象将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家。同时被欧洲业界主流媒体称为的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的人。联手300多位世界名厨成立上海名厨交流中心，致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森咖啡西点西餐学校创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。

1993年王森创办了王森咖啡西点西餐学校，是一所拥有2000平米独立技术研发基地的院校，2016年被人社部授牌为第44届世界技能大赛“糖艺西点制作”项目及“烘焙”两个项目的集训基地，王森学校成立了“青苗计划”青年技能人才培养基地，并专门开设世赛特色班，为培育世界西点烘焙技能大赛的种子选手，引领代表队在世界技能大赛的舞台充分展示我国烘焙技术的水平与实力，积极推动烘焙西点行业可持续化发展。

王森学校自成立28年以来，多次参加国际及国内有影响力的国际性赛事，先后培养出11名世界，获得糖艺、蛋糕、面包等领域100余枚，是烘焙西点行业获得数较多的职业教育学院。王森咖啡西点西餐学校距今为止已培养出28万余毕业学子，并将继续助力烘焙行业的崛起与发展。

届全国技能大赛注重学习借鉴世界技能大赛的组织方式，注重体现我国职业技能赛事的特点，力求富有新意、影响广泛、特色鲜明、亮点纷呈;赛事组织上，全面对接世界技能大赛理念和标准，力求构建科学化、规范化、专业化的大赛组织工作体系。

本次大赛全部比赛项目将集中到会展中心进行比赛，同时借鉴世界技能大赛集中开放办赛模式，对社会公众开放，通过预报名，预计参赛选手将超过2300人，这将是新成立以来竞赛项目较多、参赛规模较大的一次全国职业技能竞赛活动。