来源:食尚香-南宁校区时间:2020/9/11 15:33:00
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有一次和朋友出去逛街,无意间吃到了一款超级好吃的甜点,叫做芒果班戟,不知道有没有了解的小伙伴,反正我是头一次吃,一入口奶香味就充满了口腔,但是不腻。吃了之后一直对这个味道念念不忘,一直想要再去吃一次。后来就尝试在家里自己做了一下。发现这个做起来真的超级简单。这款甜品在夏天真的算是必备的一款了。
做这个甜点的用材也十分的简单,没有做其他的那么复杂和难以控制。首先要准备好食材,低筋面粉,牛奶,细砂糖,鸡蛋,玉米油和芒果。其实水果这个东西,你看看冰箱里还有什么库存,都可以加进去。其实做这个甜点重点就是要做好这个外皮,能做好一个好的表皮就是成功的90%了。当然这些都是在百悦米西点上学来的,我们都可以自己在家做美食,我们准备好食材之后。
接下来就是如何制作了,首先把鸡蛋倒入大的碗中搅拌,加入牛奶和细砂糖搅拌均匀。然后分两次加入低筋面粉和牛奶一起搅拌,较后加入玉米油,搅拌均匀之后,用保鲜膜封口,在常温状态下放置一个小时,这样做出来的面皮更加的有柔韧性,吃起来的感觉会更加的好。具体的各项比例可以参考百悦米西点网站上的说明。接下来就是来做这个表皮了,把静置好的面糊搅拌之后过筛放到量杯中,拿出不粘锅,小火加热之后放入面糊,的转动不粘锅,让面糊均匀的铺在锅底。当面糊煎至表面凝固,可以将表皮放在保鲜膜上,等面皮冷却。
至于奶油怎么做,其实也还蛮简单的,将淡奶油和面糊加入碗中,然后打发之后装进去裱花袋。奶油就完成啦。较后就是较简单的,把芒果去皮,切成方块大小,然后在表皮上铺上水果和奶油。然后挤上奶油把面皮叠好城方形就可以了。如果大家还有什么好的容易做的简单的烘焙,也可以一起来分享。让曾经的五指不沾阳春水的变成美丽娇俏小厨娘!
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