想要学好西点蛋糕都要准备什么

想要学好西点蛋糕都要准备什么？想要学做好西点蛋糕，首先你要对西点知识有一个简单的了解，下面跟着小编一起看看吧。

怎么做西点?不同西点的西点配方?

它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

选取的原料：奶油、鸡蛋、水果、黄油等

糕点种类

1.按点心温度分类,可分为常温点心冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心宴会点心酒会点心自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类糕饼类冷冻品类巧克力类精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类混酥类清酥类面包类泡夫类饼干类冷冻甜食类巧克力类