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双色荷花酥的做法

1.豆沙馅分成16份，每份40克，包入已烤到半熟的咸蛋黄备用

2.先做油皮：中筋面粉加糖粉过筛，再加入猪油搓均匀，分次加入水，搓成面团分成两份

3.一份加入绿色色素，一份加入红色色素

4.将油皮红色，绿色各分成十六小团

5.再做油酥皮：将猪油放在中粉中，搓成面团

6.油酥皮各分成三十二小团

7.将绿色油皮和红色油皮分别包着油酥皮

8.分别擀两次，静止十五分钟

9.将红色、绿色面团分别擀成圆形，交错叠在一起

10.包入已准备好的豆沙蛋黄馅

11.在包好蛋黄馅的面皮上，用刀片画三切，成米字

12.放入180度预热好的烤箱中层烘烤20-25分钟

13.烘烤结束后，拿出放凉就可以食用

14.完成