来源:食尚香-南宁校区时间:2020/7/1 17:43:15
南宁西点培训学校。学西点就到南宁食尚香培训学校,南宁食尚香西点学校拥有严密的教学风格,强大的教学力量,优美的学习环境适合广大学员前来学习,不限基础,随到随学,学后能独立就业工作或创业。
理论知识
1,原辅了料的认识、了解及应用,器材设备的认识了解及应用。
2,丹麦类的制作工艺和流程。
3,起酥类的品种分类及制作。
4,点心类、欧包类以及甜面咸面类产品的制作
二,际学习品种(近60种)
丹麦类:丹麦手撕、丹麦培根、双色可颂、丹麦黄桃等二十余种
软欧类:卡门贝尔、红酒芝士、葡萄软欧、竟日杂粮、高纤奶酪等二十余种
酥点类:拿破仑、蝴蝶酥、榴莲酥、红豆酥等
法式类:法棒、奶香片、法式培根、法式蔓越莓乳酪等
硬质类:红豆列巴、木根、罗宋等
甜点类:天鹅泡芙、流心芝士塔、阿拉棒、半熟芝士、蓝莓乳酪塔等。
三,晚间学习项目
晚间由老师指导,可对白天学习项目进行练习和巩固、提高。
私房西点蛋糕班
培训对象:想开西点烘焙店,个人或创业者,西点从业者跟有意向投资者。
培训目标:系统掌握西点烘焙的基础知识。与制作技术并能在此技术上创新设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店铺的管理与营销策划等可胜任西点师的工作和独立开店的能力。
培训时间:随到随学,循环教学,一期不会可0元再学,直到学会为止。
培训内容:西点培训的制作,西点设备的选购.操作。保养等要点。西点原料的辨别和特性,大型面包店和店的运营策划和管理
西点慕斯课
课原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇.葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。
第二课工具设备的认识与使用.饼干的挤法.花嘴的使用.饼干的烤制.饼干的储存方式.区别不同糖粉的作用.蛋清蛋黄打发程度的判断.
第三课浮云蛋糕卷.可可蛋糕卷.宇治蛋糕卷.手绘蛋糕卷.
第四课酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.手指泡芙.车轮泡芙.修女泡芙.泡芙面团的制作.酥皮的制作.卡仕达馅调制.第五课芒果仲夏.草莓雪吻.粉红樱桃.蓝莓诱惑.提拉米苏.轻芝士.慕斯西点原物料的认识.原物料的储存方式.慕斯胚的制作.第六课草莓雪媚娘.芒果雪媚娘.雪媚娘皮的擀法.雪媚娘的包法.重庆焙可餐饮管理有限公司专业从事西点烘焙及甜品咖啡培训以及奶茶培训及研发推广
学西点就到南宁食尚香培训学校,南宁食尚香西点学校拥有严密的教学风格,强大的教学力量,优美的学习环境适合广大学员前来学习,不限基础,随到随学,学后能独立就业工作或创业。
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