来源:食尚香-南宁校区时间:2021/8/19 17:16:57
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芝士培训种类:
巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等等
芝士的培训课程:
1、芝士的理论知识学习
2、芝士基本功练习
3、材料知识与机器和工具的详细讲解
4、芝士的原料认识和作用;
5、各种机器设备的认识和操作方法;
6、各种模具的认识和使用方法;
7、面团的打法;
8、芝士发酵的讲解和技巧;
9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;
10、食品安全生产的卫生知识;
11、芝士的造型整形、表面装饰的制作;
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