来源：吉安西点蛋糕培训时间：2020/9/24 9:14:57
无法抵挡的香浓诱惑，每一口都是享受
蜜桃挞给人的感觉就是
少女心
粉粉嫩嫩
不好的点在于
切开的桃子稍微放久一点
颜色就会变
所以
只适合即刻食用
蜜桃蓝莓挞
配方
挞皮用料
低筋粉
130g 黄油
75g 糖粉
50g 蛋黄
1个 盐
3g
蜜桃内陷用料
水蜜桃
1个 白砂糖
40g 柠檬汁
10ml
蜜桃蓝莓酱
水蜜桃
1个 蓝莓
60g 黄油
5g 砂糖
30g 柠檬汁
5ml
制作步骤
步
原材料准备
第二步
首先要把桃子清洗干净，把一只桃子切成等均薄片，把另一只桃子切成小块。然后把切成小块的桃子，均匀拌入白砂糖，放置一个小时左右。
第三步
把黄油在室温环境下软化后，加入过筛的糖粉。然后倒入蛋液，再倒入低筋面粉，较后揉搓成团。
第四步
将揉搓好的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟左右。
第五步
将静置好的桃子丁筛出糖粉后倒入锅内，放入糖、柠檬汁。煮开后改成小火加入蓝莓继续煮，中间要不间断搅拌，熬到收汁的状态。
第六步
将黄油放入汤锅内加热至充分溶化后，加入白砂糖。静待白砂糖溶化后放入切好的桃子薄片，然后放入柠檬汁搅拌收汁。
第七步
拿出冷藏好的面团，擀成大约5mm的厚度
第八步
将模具底部刷上黄油，然后将挞皮放入刷好黄油的模具轻轻按压成型。
第九步
烤箱上火下火为150摄氏度，先预热，预热好后把挞底放进烤箱中层烤十分钟。然后取出，摆上蜜桃片内馅。再次放入烤箱中，继续烤10分钟左右。
第十步
烤好出炉后，填入蜜桃蓝莓酱，用新鲜蓝莓果进行装饰后，蜜桃蓝莓挞就做好啦！
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解锁制“挞”技艺后
仿佛打开新世界的大门
未来有很多水果挞都可以试试
草莓挞、香蕉挞、苹果挞、葡萄挞、榴莲挞
。。。
本来还想上网搜点关于“蜜桃”的诗引用一下
然鹅
搜出来的都是些
“蜜桃美女直播”“蜜桃诱惑”这些
乱七八糟的东西
生气
桃是好桃
搜索软件正不正经就不知道了
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