特色火锅专修班
课程名称:特色火锅专修班
所属类别:中式烹饪类
培训对象:
1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士。
4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
5.餐饮类,16岁以上,初中以上文化程度,综合素质好。
培养目标:
火锅作为我国特色流行美食,流行于各地。但因地域环境和风俗不同,火锅形态味道各异。本课程为饭店培养专业特色,或为有需要的家庭、餐饮酒店创新等提供专业的特色火锅配方配料、油温火候以及火锅底料烹调方法、以及火锅食材的准备装盘等。由的特色火锅烹饪大师任教。根据各种地域的风俗文化性质,新推餐饮酒店流行特色。不同人士通过学习可在家庭自制,也可在创业中体现自身特色。
培训方法:理实一体化现场示范教学,老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法,学员现场实际动手操作,老师手把手辅导。
授课内容:
四川火锅如同美艳时髦的都市姑娘,麻得温柔、辣的潇洒。详细传授四川火锅的配方、炒料、味碟、配菜等;火锅的营销计划,多种香料的功效及用量。如鸳鸯火锅、酸菜鱼火锅、香辣蟹火锅、沸腾鱼火锅等,火锅、干锅、汤锅、香锅、冷锅共计20多个品种。
颁发证书:通过培训,颁发上海凯达职业技能培训学校《特色火锅专修结业证书》
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