项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　铁板烧烤培训种类：

　　比如无烟烧烤，疯狂烤翅，烤面筋，烤猪蹄，烤海鲜，奥尔良烤肉，烤鸡翅，烤羊腿等等，出名的韩式自助烧烤，水晶烧烤，旋转烧烤等等

　　从食物类别上来说：

　　禽，畜，鱼肉类：鸡翅 鸡腿鸡心 鸡脖子 鸡爪 鸡胗 牛羊猪肉串鸭腿 鸭胸肉 脆骨 香肠 排骨 虾子 各种鱼类 海鲜 扇贝

　　蔬菜，豆制品类：香菇冬瓜 海带结 千张 干子 白菜生菜 菠菜金针菇 藕片茄子黄瓜番茄土豆片 地瓜 胡萝卜 洋葱

　　主食类：铁板炒饭铁板料理

　　铁板烧烤的培训课程：

　　1、讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用

　　2、铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购

　　3、畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术

　　4、蔬菜类，菜串的制作

　　5、铁板炒饭技术

　　6、调味酱的配比与调制

　　7、铁板烧操作方法与技巧

　　8、各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作

     食尚香长沙分校咨询电话：177-7311-4027 咨询QQ：986378284