西点面包烘焙班

刘科元西点面包烘焙班

课程开设：

学时15天，（包含所有材料、资料、校服）毕业后发结业证

课程时间安排	西点面包烘焙班内容（38个品种）
第1-2天	从理论知识入手，从原料的性能了解开始，慢慢导入烘焙的发展趋势及门店运营，车间岗位设置.毛利计算.成本控制等.烘焙运营标准等。同时详细产品制作要点和详细工艺流程。理论+汤种面日式苹果包蔬菜烧路易士火腿包等 .
第3天	法包类：芝士法包胚芽法包等.
第4-5天	欧式面包类：培根苦苣三文治虾米仙贝巧巴达三文治健康黑杂粮等.
第6-8天	丹麦类+酥类：苹果丹麦桂花相思丹麦黑糖酥手撕包唱片面包玫瑰丹麦面包等等.
第9天	冬律面团+马卡龙：燕麦冬律肉松冬律咖啡马卡龙草莓马卡龙等.
第10-11天	港式慕斯：法式布朗尼黑森林慕斯卷香芒慕斯卷黑加仑慕斯等.
第12天	港式挞类：金砖泡芙士多啤梨塔羲式柠檬塔等.
第13天	乳酪类: 纽约芝士马斯卡邦芝士酒醉芝士樱桃等.
第14天	切件蛋糕：咖啡核桃巧克力绿茶蓝莓等.
第15天	港式西点：士多啤梨松饼黄金蛋卷鸡蛋布丁等.
教学方式：由学校老师讲解并示范，再由学员根据老师讲解示范的亲手操作（实际操作）掌握产品的方法到完成整个产品的制作
报名方式：随到随学，报名须带身份证复印件一张，四张一寸相片。
上课时间：早上9:00-12；00 下午13:30-17:30 学员住宿费用：15元/天（包水电）

深圳刘科元西点蛋糕烘焙学校