麻辣烫培训班

培训种类：

素菜类：串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★串藕片★串切片★金针菇等

禽肉类：串羊肉★串牛肉★火腿肠★串鹅肠★串毛肚★串肉丸★串五花肉★鸭血等

水产类：串鱼片★串海带★串鱼丸★串蟹柳★串鱿鱼★鹌鹑蛋★串青虾等等

实操练习：

麻辣烫培训示范说明、练习指导

安排如下：

1、师傅按照配方单现场示范，麻辣烫底料的制作、红油制作，花椒油制作

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成麻辣烫制作。(包括麻辣烫高汤的熬制配方、红汤锅底的制作配方、白汤锅底的制作配方)

3、传授荤菜，蔬菜的处理方法。如何煮菜(不同的菜如荤菜，蔬菜熟的快慢程度不一样，所以放的顺序不一样)。蒜泥的制作---如何做出飘香四溢的麻辣烫

4、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法

培训技术：

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、协助麻辣烫店面的选址

3、麻辣烫店面装修草图

4、麻辣烫店内设备(提供合作厂家)

5、麻辣烫菜单的定价

6、收银、接待顾客的方法

7、麻辣烫店开业的促销活动

8、麻辣烫原材料的选择，采购，成本

南京百勺味麻辣烫培训班 咨询热线:400-0336-024 微信/qq:1650677793 联系人:刘老师