来源:武汉美食时间:2020/8/30 17:53:24
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昆山奥灶面至今已经有一百五十多年的历史了,是面条之一。制作奥灶面选来讲究,另外,奥灶面还有三烫的特点,捞面时要在沸水中过面,配制好的烫用余火焖煮,保持温度,碗在洗干净之后放入沸水中,保暖还消毒。奥灶面原汁原味,鲜美异常,吃了还想吃。
【培训内容】
1.食材选购方法。
2.食材腌制方法。
3.麻辣味,五香味,咖喱味制作技术。
4.专用辅料、佐料制作技术。
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