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      酸辣粉是重庆城乡间非常受欢迎的传统小吃，素有“天下粉之称”。重庆酸辣粉以其口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。本中心潜心专研，反复实验，以及市场考验终将酸辣粉的制作流程标准化，配料数字化。全套酸辣粉的技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等秘技。做酸辣粉真正做到无需任何的专用设备，也不存在任何原料的购买限制。掌握核心技术，无须其它高投入便可正常开业。真正做到小投资，大回报。该酸辣粉制作秘方是实体店店主精心研制的一款以香为主的辣椒油配方，可用于凉拌菜、麻辣烫、凉皮、凉面、酸辣粉、麻辣小面等。

     西安食尚香酸辣粉制作流程：

     1、辣椒碎粒的加工

     2、食用油的混合调香

     3、加入辣椒碎粒恒温侵提一定时间

     4、自然降温加盖侵提

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