半年制全能班

【半年制全能班 】

把立志成为宾馆酒店烹调师的人领进烹调专业的大门，以培养合格的中式烹调师为目标，教学与市场、教学与实践、理论与实践操作紧密结合。

以实践为主，学员每天都在老师的指导下亲自上灶进行实践操作，在理论与实践相结合的基础上，掌握烹调方法，并注重学员的思想品德的教育和培育，谋生能力的训练。

毕业考试合格后分配到各大酒店工作。

教学内容：东坡肉、西湖醋鱼、松鼠鱼、尖椒牛柳、香干肉丝、清蒸甲鱼、红烧大排等一百多道酒店旺菜等菜品以让学员掌握多种烹调方法、刀工刀法、上浆挂糊、勾芡的方法，掌握宾馆酒店需用基本雕刻技能，能够独立操作几十道菜肴。