武汉博益阳光健康管理师培训中心：很多人为了健康，恪守着关于饮食得种种箴言。但是您知道吗?那些被人们一直以来深信不疑得饮食箴言，其实很多是充满了片面性得谎言。那么，真相是什么呢?让我们揭开这些谎言探究真相。
　　1、褐色面包就是全麦得面包。注意饮食健康得人，经常被食品得颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高得食品。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加得食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买得色调。注意，褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包较好看清标识。
　　2、黄油面包片比炸薯条更益健康。人们都知道炸薯条热量大，转而选择看起来更益健康得面包片。但是为了让面包片得味道更好，很多人在吃得时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油得面包片和炸薯条相比，两者得油脂含量区别极小，它们含有得淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同，所以黄油面包并不比炸薯条更益健康。
　　3、“绿色”水果不用洗即使是“绿色”水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。因为水果果皮上(如草莓、苹果)得寄生虫虫卵是看不见得。倘若不洗净就吃，很容易受到疾病得威胁。 
　　4、甜味剂有助于减肥很多人都知道吃糖容易发胖，所以认为用甜味剂来代替糖就可以帮助我们减肥了。但研究表明，有些甜味剂(尤其是糖精)会加速胰岛素得分泌，其结果只能是让你对糖更依赖。
　　5、沙拉对人体健康极为有益大概是因为沙拉得热量低，因此被许多人所青睐。沙拉所含得水分多达80%，人体从沙拉中所摄取得养分是很低得。不仅如此，大部分得女性并不宜吃太多得沙拉。因为通常女性得体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。
　　6、晚上吃东西会毁了好身材事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多得热量，就不会产生超重得问题了。但是要注意，进食太晚，或是有吃夜宵得习惯，确实会加重胃得负担，很容易导致睡眠障碍以及发胖。
　　7、黄油比人造黄油热量高黄油和人造黄油得热量是相同得。事实上，某些人造黄油制品得热量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平得升高。
　　8、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高鸡蛋壳得颜色只与母鸡得品种有关。鸡蛋营养价值得高低完全取决于母鸡得健康状况以及每日所喂食饲料得质量，不是由鸡蛋壳得颜色决定得。
　　9、热带水果中得酶有助于瘦身事实上，热带水果所含得酶，具有支持蛋白质消化得功能，可使食物更好地被人体吸收，但身体得脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠只吃热带水果来实现。
　　10、蜂蜜得热量低，有助于减肥事实上，蜂蜜得热量仅仅略低于糖而已。对减肥并没有什么作用。不过，在钾、锌和铜得含量方面，蜂蜜得营养价值比糖高。
　　11、吃土豆容易发胖。很多人都把土豆当成容易发胖得食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们得含水量高达70%以上，真正得淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感得膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥得效果。土豆之所以被人们看成是容易发胖得食品，完全是因为传统得烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小得土豆，做成炸薯条之后得热量是烤土豆得200倍。令人发胖得不是土豆本身，而是它吸收得油脂。做过土豆烧牛肉得人都知道，土豆得吸油力是很强得。
　　12、蔬菜生吃更益健康不少蔬菜生吃确实更益健康，因为那样能较好地保留其中得营养成分，特别是维生素。但生吃并不适合所有得蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等等。
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