一、五香卷简介

五香卷是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。

它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但较为出名的，要属漳州龙海的石码的五香卷。

二、培训课程安排

课程安排

1.五香卷的历史及发展介绍；

2.五香卷所需原料、配料的选购方法及技巧培训；

3.五香卷馅的制作过程；

4.五香卷炸制过程及技巧培训；

5.所需的工具与设备器具采购途径和要求；

6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训时间        不限制学习时间,随到随学，,学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。