●调酒概论：调酒的起源与背景、调酒师基本技能、酒吧概述、各式鸡尾酒调制、酒吧工作流程标准、酒吧交际礼仪、吧台管理、洋酒的识别、器皿介绍。

　　●英式调酒：传瓶、示瓶、开瓶、量酒、各式鸡尾酒调制等。

　　●花式调酒:翻瓶、旋转酒瓶、拖瓶、抛瓶、抢抓瓶等以及组合动作练习。

　　●自由式调酒：传统鸡尾酒调制与创新鸡尾酒调制。

　　●水果拼盘制作：堆拼、摆拼、插拼、花式拼等。