四川太阳鸟职业培训学校系专业部门批准设立的西点蛋糕咖啡饮品初中等专业的连锁培训机构学校办学设施齐全具有行业专业师资和进口设备在市中心拥有上千平米的培训场地和学员模拟实操室学员实操时间高达学校由对培训教育行业有着自己独到见解的硕士和博士的专业团队组成员工以上具有大专以上的学历学校成立年来先后培训毕...
咖啡师都需要学哪些知识?
1、了解咖啡的基础知识(包括:咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)。2、学习咖啡的文化和生活。3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用(包括:咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等)。4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法(包括:虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等)。5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评(包括:摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等)。...
咖啡烘焙是什么?
教师首先会讲授烘焙机的分类、直火式与热风式的特点以及烘焙中咖啡的物理与化学变化;其次会讲授如何分析烘焙的程度与咖啡瓶配技巧与风味特性;再者会讲解炭火烘焙的特点;较后会让学员自己DIY课堂烘焙实验课。
学西点要学哪些知识?
学西点的基本知识1、鸡蛋——天然的膨松剂鸡蛋是烘焙点心中不可缺少的材料,不仅可以增加成品的色泽及香气。而且蛋经过搅拌让空气进入蛋的结构中,会出现富含空气的细致泡沫,可以让蛋糕体积膨松膨大。2、糖——天然的保湿剂糖在蛋糕中除了增加甜味,提高营养价值,还有柔软、保湿作用,糖分保持材料中的水分,使得面糊细致有光泽、易上色,也可以延缓成品干燥老化及防腐作用。...
生日蛋糕的材料需要准备哪些?
生日蛋糕的材料:面粉(普通面粉就行)、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱、水果或其它小配料等。
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2022-12-21
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2019-11-07
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2019-11-03