步骤：

　　1.黄油隔水融化，黑巧克力切成小块后隔水融化，用手动打蛋器将黑巧克力浆中的块状打散，再加入黄油搅拌均匀，加酒搅拌

　　2.步骤1巧克力泥中加入淡奶油搅拌均匀，分次加入事先打散的鸡蛋液；

　　3.步骤2巧克力泥中筛入面粉和泡打粉，不规则方向搅拌面糊；

　　4.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，由于蛋糕糊较少，用刮刀尽量铺匀，以免厚薄不一

　　5.烤箱175度预热，中层12-15分钟；

　　6.蛋糕冷却后倒出撕去油纸，去掉周边不平整处，切成等大的两片，在一片蛋糕上均匀涂抹果酱，盖上另片蛋糕，切成小块，筛上糖粉即可。

　　制作心得：

　　1.本次使用的是长帝25B的标配烤盘，因为蛋糕糊分量较少，导致蛋糕薄，建议使用略小些的烤盘，以增加厚度。

　　2.杂莓果酱可换成其他酸甜口感的果酱，当然若是自制的会更棒。

　　3.淡奶油若无可用牛奶替代。

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