今天是农历八月十五中秋节，也是假期的天，很多人的选择无外乎走亲访友、出外旅游等。但是武汉小吃培训学校和大家一样，有一样不会忘记，那就是中秋赏月吃月饼。很多人不知道这个习俗是怎样形成的，今天我们就来说一说中秋节为什么要吃月饼。

  《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的较早的关于月饼的记载。

   到了宋代，月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等等雅称，其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。

   宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与传说有关的图案。武汉小吃培训学校发现饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。

   传说，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示，以此互相号召反蒙复国。

   浙江温州一带称这种月饼“三锦”，按当地方言的谐音就是“杀紧”。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。

   今天的月饼已经不再拘泥于传统的味道和样式，蛋黄味、水果味、豆沙味，甚至连各种肉馅的都层出不穷，月饼也早已经上升到糕点的位置，不再单单是一种节日的象征。武汉小吃培训学校对于月饼的制作也有自己独特的技艺，采用传统工艺与现代手法相结合的原理，力争做出更美味更新鲜的月饼。