皇家基尔（KIR ROYAL），是一种由发泡性葡萄酒和黑醋栗利口酒调配的鸡尾酒。Kir royal并非诞生于法国，而是诞生于奥地利的维也纳。下面，跟着泉州调酒师培训学校一起来看看它的做法吧。

　　皇家基尔 KIR ROYAL

　　用具

　　搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯

　　材料

　　红醋栗利口酒----------------1/5

　　发泡性葡萄酒----------------4/5

　　做法

　　1.将材料倒入冰过的杯中。

　　2.轻轻搅匀后即可。

　　Creme de Cassis是法语，在日本及英国，这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒，这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在15～20%左右，其中以法国雷琼市的产品较有名。它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开，仅蒸馏渣渣部份，较后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。

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