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材料：香肠、大米（150克）、土豆、洋葱、葱、蒜瓣、老抽、盐、料酒、鸡蛋、熟白芝麻

准备 大米放适量清水提前浸泡30分钟左右、香肠切块、土豆去皮切薄片。你也可以切小块哈、洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段、葱绿部分切葱花、家里有的话，准备一点白芝麻

熬油

1、锅子放适量油，放入蒜粒、葱白、一部分洋葱

2、熬到蒜粒焦黄

3、4、滤出蒜油

5、浸泡好的大米倒掉水 

做法 昆明厨师培训：http://ynxnjx.soxsok.com/course/c7467/

1、大米里放一勺子蒜油

2、放适量清水。水差不多高过米的0.5cm。可以少一点但是不要比这个多

3、盖上锅盖先大火煮开。转小火慢慢煮

4、煎锅放适量蒜油

5、下土豆片

6、煎土豆片

7、放剩下的洋葱丝一起煎

8、煎到土豆片微起焦。根据自己的喜好来哈。可以多煎会

9、土豆片可以撒一点盐。我有时候喜欢吃不放盐的。自己看着办哈

10、土豆片你可以盛起来。也可以推到锅的一边，放入香肠片

11、煎到香肠微焦

12、米饭也煮好了。放上土豆片跟香肠

13、空的地方打一个鸡蛋

14、盖上锅盖。小火焖到鸡蛋熟了即可

15、撒上葱花跟芝麻

16、煎土豆香肠的锅子里加点蒜油。滴点老抽。一点点白糖。煮开

17、18、吃的时候浇到米饭上即可 


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