来源:西南职业技术培训学校
时间: 2013/5/30 14:42:00
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材料:
紫薯红豆糕:紫薯,炼乳,油,做好的红豆沙
红豆沙材料:红豆,白糖
做法:
紫薯红豆糕
1 紫薯洗净去皮
2 切小块
3 切好的紫薯上锅蒸熟
4 加入炼乳用擀面杖捣成泥
5 将紫薯泥和红豆沙分成小份,紫薯30g,豆沙20g
6 取紫薯面团揉圆压扁包入红豆沙
7 慢慢的将紫薯完全包住豆沙馅
8 模具中刷少量油,将做好的紫薯团放入模具中
9 扣在案板上,按压几下后,推出模具脱模
10 可以淋上酸奶或者炼乳啊
红豆沙
1 红豆用水浸泡一夜
2 红豆放入锅里,加入适量的清水,煮至红豆软烂
3 煮好的红豆倒入炒锅中,如果水过多,可以倒掉一点
4 用勺子将红豆碾碎
5 锅里放入白糖,开小火,边烧边搅拌,搅拌至水干即可
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