准备：

猪肉馅半肥半瘦、荸荠、五香粉、盐、肉汤、鸡蛋、八角 、花椒、大葱、姜、

做法：

1、荸荠洗净去皮

2、用刀拍碎、

3、葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水

4、肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋

5、顺着一个方向打，加入盐、五香粉

6、一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿



7、盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子

8、煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用

9、锅内高汤放入葱姜大料大火煮开

10、将煎好的丸子放入汤内

11、放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角


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