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  红糖核桃肉桂卷，核桃堪称抗氧化之“王”，核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们，每周较好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。 武汉小吃培训为您介绍 红糖核桃肉桂卷的做法。

1、基础面团发酵好后，取出整形盖保鲜膜松弛15分钟；

2、松弛好的面团擀成大饼，大约0.5cm厚，做单个卷的话较好擀成1cm厚；

3、肉桂粉、红糖、白糖混合好之后，刷上一层融化成液体的黄油，撒上混合好的肉桂糖，再撒上核桃仁和葡萄干，上边留一小条、下边留1/4不撒料不涂油；（

4、将面从上向下卷起，卷的时候顶部没撒料的部分先卷起一圈，然后再大范围的将面全部卷起，收口处掐紧；

5、将卷好的面卷分割成5cm左右，码入模具中，盖保鲜膜室温发酵大约1小时左右，面胚体积涨至将近1倍大就行；

6、烤箱预热180°，表面刷蛋液（也可以不刷），入烤箱烘烤30-35分钟，中途注意观察表面上况及时加盖锡纸；

7、烤好的肉桂卷出炉后，立刻取出放烤网上晾凉；