面包店店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。

    灯光是面包店店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与面包店的经营定位也息息相关。作为一种物质语言，与面包店定位相适应的光源能有机地衬托面包店的个性和风格，因此，面包店的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。学面包技术到赛西维面包学校！

面包店灯光必须与面包店经营定位相适应，不同的面包店有 着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅 是较讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的有不同的情调，英国式的古典庄重，法国式的活泼明朗，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。学面包技术到上海蛋糕培训学校

面包店所选择的的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆，如果一家面包店灯火通明，大红灯笼，人们肯定以为经营的不是蛋糕房或者面包房，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此，灯光要和人们传统消费记忆相吻合。学面包技术徐汇西点培训学校

此外，就目前面包店的发展态势来看，个性面包店不断涌现，许多主题面包店正在颠覆着传统的店堂布置格局。这时，其灯饰设置与传统习惯完全不同，但都是基于灯饰服务于面包店经营定位的基本思路，所以灯饰系统的设置不是一成不变的，关键要处理好变与不变的关系。

灯光的种类不应是孤立存在的，它要为面包店经营服务，吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等等，不同的灯具，系统化使用才能显现出它的魅力。学面包技术到徐汇西点培训学校

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