咖啡师是年轻人理想中的工作，咖啡师表面看起来光鲜亮丽，但他们经历了怎样的磨练才有今天的成绩，别人是看不到的。咖啡怎么学？

　　一个好的咖啡师不仅仅是咖啡的制作者，更是一个懂咖啡文化、会品评咖啡的传播者。

　　咖啡入门其实不难，难的是怎么在咖啡这条路上钻研的更深更精。很多人喜欢咖啡上造型精美的拉花，认为只要能做出漂亮的拉花就算好的咖啡师，殊不知做咖啡岂是这么简单的呢?从咖啡生豆的处理到烘焙，研磨到冲煮，每个环节都对咖啡的风味至关重要，想做出一杯好咖啡，这些技艺都要好好打磨。

　　好的咖啡离不开好的原料，咖啡的原料就是咖啡豆。不同品质的咖啡豆有着不同的风味、品质和口感，所以在咖啡豆的采购环节就决定了一杯咖啡的品质。一些对咖啡有着极高要求的咖啡师通常有着固定的采购渠道。咖啡豆从咖农手里到了咖啡师手里，从生豆到烘焙成熟的过程成就了它的华丽蜕变。烘焙咖啡豆对温度、湿度都有着很高的要求。烘焙师会根据生豆的的品种、种植地、含水率等特点，调整火力、风门把控及烘焙时间，让每一颗豆子较大程度展现自己的风味。

　　咖啡较终的呈现是由咖啡师冲泡调制完成的。专业的咖啡师要对咖啡豆、咖啡机有足够的了解，对机器的温度、水与咖啡豆的配比、奶泡的制作等各环节熟练于心。如果想做手冲咖啡，那就需要更多的知识储备和上手操练，不同类型的滤杯滤纸、不同壶嘴的手冲壶、冲泡水流的大小等等，都是经验的积累。咖啡上的拉花也是一门技术，拉花的花型、下奶的流速、奶泡的浓度等也需要一番苦练。

　　成为一名的咖啡师并不简单，必须做到对咖啡厅运营的每一个环节样样精通。