面包自古以来都是人类饮食中的重要组成部分，《主祷文》和《圣经》里均有提及，面包以各种各样的形式存在人类的生活中，现在的面包主要是用小麦制作的。

　　1，看面包皮，新鲜的面包会有一层完整光滑的表皮，如果面包皮有破损，就代表面包已经被很多人碰过，放在店里有好一段时间了。

　　2，看面包上是否有霉点，霉的颜色也是多种多样的，有白色，绿色，红色，橙色或黄色，较常见的是黑腐菌，通常是白色或灰色的，千万不要买已经发霉的面包。

　　3，闻一下面包，据新西兰奥塔格大学的一项消费者研究表明，新鲜面包闻起来会有麦芽和黄油味，而陈腐的面包闻起来有股尘味和霉味。

　　4，新鲜面包的表面是油亮光泽的，而放久了的面包则会很干，看起来很生硬。