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　　小编根据机构的办学规模，综合实力，师资力量，学费口碑等因素推荐王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，上海王森名厨中心以短期进阶课程为特色，受益于上海浓厚的咖啡文化，上海王森名厨中心的咖啡课程独树一帜，处于发展快车道；法甜、面包与西餐课程兼容并蓄，稳健向前。

　　很多烘焙入门新手甚至是西点蛋糕烘焙达人们学习烘焙技术都会遇到很多基础性的问题，其中有不少学员在问一些基础操作问题，其中就有高筋面粉的一些问题，高筋粉打不起筋是什么原因。

　　通常情况下，高筋粉假如已过保存期時间没多久，还会出筋的，假如高筋粉置放的长时间，小麦粉有显著的返潮，长霉结团状况得话，你就说明小麦粉中的胆固醇已损伤，造成没办法出筋了，一样，高筋粉部位品牌也是批号的缘故，每一批号的小麦粉中的胆固醇含水量全是不一样的，胆固醇不足的话会危害面筋，这一要留意下，次之，高筋粉略微返潮总是危害吐司的吸水流量，并不容易危害出筋，高筋面粉是不是出筋也跟拌料有挺大的关联，拌料出难题得话，也不容易出筋。

　　面糊是不是更劲道，就必须根据持续的拓展，牵扯，摔打等方法更改胆固醇的排序构造，和面时必须要一次又一次去牵扯面糊，能量很小能够摔打面糊，反复90°伸缩，摔打面糊。