上海教学出名的西点蛋糕培训机构精选十大排名出炉

　　1.上海优美西点学校

　　2.上海王森西点烘焙学校

　　3.上海刘清西点咖啡培训学校

　　4.上海食尚香餐饮小吃培训

　　5.上海欧米奇西点学校

　　（以上内容来源于网络，仅供参考，排名不分先后，机构选择需酌情慎选，不代表本网站观点！）

　　小编根据机构的办学规模，综合实力，师资力量，学费口碑等因素推荐王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，上海王森名厨中心以短期进阶课程为特色，受益于上海浓厚的咖啡文化，上海王森名厨中心的咖啡课程独树一帜，处于发展快车道；法甜、面包与西餐课程兼容并蓄，稳健向前。

　　烘焙配方到底该怎么调，如果你只调整了整体分量，那么做出来口感不好，甚至失败的原因可能是：

　　1.模具材质不同，导热性能有差别，比如用硅胶模烤蛋糕，烤出来就不容易有酥脆的外壳，上色也会较浅。

　　2.烤箱的温度和时间没有根据情况调整。

　　1）一般来说，8寸分量的面糊相比6寸分量的面糊，烘烤时间更长，温度更低。

　　2）一般来说，蛋糕烘焙同样是6寸分量，使用多个纸杯分装会比使用一个圆模的烘烤时间更短，温度更高。

　　3）一般来说，同样是6寸分量，使用扁平烤盘（如三能金盘）会比使用普通圆模的烘烤时间更短，温度更高。

　　3.调整后的配方分量不易称量，这一点在面包的制作中尤为明显，面包的酵母，糖，盐等小分量的材料本身就已经是比较难称量的，如果又调整了原方的量，就更容易秤出错误的分量，导致面包的失败。