必看上海十大出色的私房西点培训机构排行榜今日出炉

　　1.上海优美西点学校

　　2.上海王森西点烘焙学校

　　3.上海刘清西点咖啡培训学校

　　4.上海食尚香餐饮小吃培训

　　5.上海欧米奇西点学校

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　　小编根据机构的办学规模，综合实力，师资力量，学费口碑等因素推荐王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，上海王森名厨中心以短期进阶课程为特色，受益于上海浓厚的咖啡文化，上海王森名厨中心的咖啡课程独树一帜，处于发展快车道；法甜、面包与西餐课程兼容并蓄，稳健向前。

　　为什么出炉后的面包体积小？

　　①酵母量不足或酵母量多糖少，酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。

　　②面粉储存太久或太新鲜，面粉筋度太弱或太强。

　　③面团含盐量，糖量，油脂，牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水，硬水，碱性水，硫磺水，含有亚摩尼亚气等等。

　　④面团用量和温度不当，搅拌速度，发酵的时间和温度过量或不足。

　　⑤烤盘涂油太多，温度，烤焗时间配合不当，或蒸气不足，气压太大等等