王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业持平地位，是烘焙西点人向往的殿堂。王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、 研发老师和千位师资，为行业培养100万余菁英学子，其中诞生了12位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。

　　学校优势：

　　30年行业深耕，拥有产、学、研、商形态互补完整产业链。

　　中外老师携手，所授学员技术起点高，企业认可度高，职业晋升快。

　　被授予技能人才培训基地称号，成为行业中的楷模。

　　致力于高精尖技能人才培养，王森学员拥有行业赛事参赛权。

　　蛋糕制作要点

　　食材的选择：

　　制作蛋糕时要选择相应的食材，并搭配适当的制作方式，才能烘烤出美味的蛋糕。

　　如果制作蛋糕中需要的食材无法取得，可以用同等属性的材料替换。如，蔓越莓干可以换成葡萄干，榛果粉可以换成杏仁粉等。

　　制作前的准备工作：

　　制作前首先要准备好需要的材料。其次，要称量好所需材料的分量，而且称量要准确，这样做出来的蛋糕才会比较美味。

　　烘烤的方式：

　　烘烤蛋糕之前，首先要把烤箱预热，这样成品才会受热均匀。

　　烘烤时要根据模具的大小来调整烘烤的时间和温度的高低。烘烤结束后，蛋糕要即刻出炉，不可以用余温继续焖，否则水分会流失过多，影响口感。