首页 > 新闻详情

营养知识——吃大蒜的好处

来源:新乡新健康职业培训学校

时间: 2010/7/15 16:15:00

    大蒜是日常生活中必备的调味品,做饭、炒菜少不了它。近年来,人们又发现了大蒜的许多药理作用,发现大蒜能预防和治疗多种疾病,美国科学家已把大蒜列为基本健康食品。 

    别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住,如果吃过大蒜之后喝杯牛奶或嚼些茶叶,恼人的蒜味便没了。   

    杀菌、消炎作用:很多人都知道,吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用;还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌(可致严重的脑膜炎)、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体等多种致病微生物。据研究,蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶,在胃中可生成大蒜素,具有较强的杀菌能力。
   
    防癌作用:大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成,能抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒,能加速体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞。科学家认为,大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
 
    降血脂作用:某人的血脂高于正常值,每天吃1-2头大蒜,3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定。         

    抗衰老作用:大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质,具有预防血管老化、免疫力 衰退等作用。大蒜提取物的体外抗痒化作用优于人参,其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用,对延缓衰老有一定作用。
 
    大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用,并能提高肝脏的解毒能力;大蒜还可促进胃液分泌,促进对维生素B族的吸收,增进食欲;大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质,有助于控制内分泌腺,调节人体对脂肪和糖类的消化吸收,促进机体的代谢活动,可抗肥胖。国外有研究发现,大蒜能预防放射性物质对人体造成的危害,并能减轻由此带来的不良后果。
   
    大蒜的益处不少,但吃过蒜后,口腔留有异味还会刺激胃,引起烧心、反酸现象。漱口、刷牙、喝茶(或咬茶叶)、醋、酒都可去除口腔异味。大蒜与其他食物同吃,可减轻胃内不适。

    随着科技的发展,科学家已研制出大蒜胶囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的药物,人类对大蒜的认识掀起了一页新的篇章

优先领取试听课
版权所有:搜学搜课(wwww.soxsok com)