常有人问各种有关饮食的问题，尤其一到年节，正在减肥或是患有慢性病的朋友，就会问他们能不能也享受吃粽子的乐趣？其实只要擅用营养标示，同样可以兼顾营养与健康。
  
    端午节吃粽子，五月的街头开始陆续看见粽子的身影，而小的时候很多人家里都会有包粽子的习惯，但是如今社会脚步加快，人人生活忙碌，而且市面上的品种新颖，会亲手包粽子的人已经越来越少了，多数人都是购买市售的现成粽子。
  
    如果能自己动手包粽子，当然就可以按照个人的口味以及健康考量挑选材料；而目前许多厂牌制造的粽子，均有明确的成分标示，可以按照个人不同的需求作挑选。  
  

    简单来说，一个成人每天需要均衡摄取六大类食物：五榖根茎类三碗、蔬菜类三碟、水果类两个、奶类一杯、蛋豆鱼肉类四份(约四两)、油脂类两汤匙，就达到营养均衡的原则了。
   
    至于粽子，虽然各个地方的人所包的粽子内馅不尽相同，但整体来说，像糯米、栗子、绿豆、红豆、莲子等，都与米饭属于同一类；而猪肉、火腿、烧鸡烧鸭、蛋黄、豆干、虾米等则属于肉类；一颗粽子的份量约相当于一碗饭以及两份肉类。

    如果我们吃了一颗粽子，则当天就可以比平常少吃一碗饭以及两份肉，而不是仍按照平时的食量继续进食，懂得控制食量就不必担心变胖了。
   
    同样的道理，糖尿病患也是用这种同类食物互相替换的方式，一样可以享受端午节吃粽子的乐趣，而不用担心影响血糖了。