刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

教学目标

通过教学培训使学生熟悉和掌握西点师专业基础知识与专业技能，了解相关原料知识，并能灵活运用。

完成学业后可进入各酒店饼房或西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

课程内容

01生日蛋糕全科

网红复古手绘蛋糕、水果红丝绒裸蛋糕、球形插件蛋糕、梦龙抹茶味淋面蛋糕、半翻糖系列蝴蝶结蛋糕

02半翻糖装饰蛋糕

创意款复古花边款蛋糕、小红书款半翻糖网红创意蛋糕、网红婚纱仙气蛋糕

03立体奶油霜动物

立体奶油霜小动物马戏团新款蛋糕、较新“倒立的小熊”蛋糕、香橙韩系围边蛋糕

04烘焙面包软欧全科

网红菠萝包系列、法式水果乐园、抹茶雷神欧包、金瓜乳酪、乳酪脆皮三明治、奶酪培根包等

05硬欧丹麦全科

意大利面包、法棍、坚果欧包、全麦杂粮欧包、丹麦手撕面包、丹麦可颂面包等

06国潮点心局网红班

戚风蛋糕胚、盘挞系列、珍妮曲奇系列、糯米船系列、网红蛋黄酥系列、网红雪花酥等

07首尔慕斯切件班

开心果香缇首尔切件、伯爵咸奶油首尔切件、多肉葡萄首尔切件、生椰拿铁首尔切件、绿野仙踪抹茶首尔切件、仲夏草莓首尔切件、蜜桃乌龙首尔切件、杨枝甘露首尔切件、柿子南瓜首尔切件、咖啡太妃首尔切件、斑斓椰香芒果首尔切件等

08法式甜点甜品台

法甜淋面系列、法甜镜面淋面系列、网红韩式马卡龙系列、法甜喷砂系列、法甜甜品台摆台等

09韩裱蛋糕全科

玫瑰花、牡丹花、轮峰菊、花环蛋糕、毛莨花、雏菊豆沙霜、奥斯汀、浮雕蛋糕等

10饮品全科

红茶冻、水果茶系列、黑糖姜母茶、栀子花柠檬茶、芝士奶盖茶系列、白玉丸子、烤奶奶茶等

大家都知道，蛋糕师的薪资高、晋升空间大，发展前景好，是现在许多年轻人向往的职位，但是在基础差、不熟悉、没门路的情况下能学会蛋糕制作吗？这也许是很人想要知道的问题，虽然说学蛋糕有点基础是比较好，但也并不是代表基础差就不能学蛋糕制作，只是或稍微比有基础的人学得慢一点。刘清西点蛋糕培训真技术，美味也能自己做！

不过对于基础差的人来讲，自学蛋糕可能是会难一点，较好还是能够加入蛋糕培训进行学习，毕竟有一个老师引导你学习，总比自己摸索着学习快很多。当然，除了老师的讲授，基础差学习蛋糕的小白还需要本身掌握更多内容。

要养成良好的习惯和形成自己的裱花思维，蛋糕制作的入门不难，但入门后不断练习是非常重要的，相对来说较为漫长。在此期间要注意养成一些良好的裱花习惯。刘清西点蛋糕培训要告诉大家地是，裱花风格的好坏很大程度影响作品质量。良好的裱花风格可以使裱花过程结构清晰合理，使自己更的掌握技巧。

掌握蛋糕思想必须在裱花实际操作中去体会，蛋糕裱花起步阶段要经常自己动手学习，在学习制作蛋糕时不要执拗于不变的思维方式，遇到问题要多想几种解决的方案。这就要多沟通，每个人的思维方式不都不一样、角度各异，各有见解，通过沟通可不断汲取别人的优点，丰富的裱花制作实操，帮助自己提高水平。刘清西点蛋糕培训要说明地是，自己动手进行生日蛋糕裱花的设计是创造性思维应用的体现，也是培养逻辑思维的好方法。

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