刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

刘清学校打破传统的教学模式，全程实操，针对学员开店开设咖啡经典实战班课程，从机器设备的认识，原料咖啡豆的采购，单品咖啡制作，花式咖啡制作，分层咖啡，冰咖啡，拉花，雕花等，更有开店实战课让你知道如何筹备开店，如何运营和管理整套培训。让您真真正正学到技术，为您开店铺上红地毯。

第/1阶段：咖啡经典技术实操篇（1课时）

第2阶段：解密打奶泡开店技巧（1课时）

第3阶段 咖啡拉花出彩篇（1课时）

第4阶段 咖啡拉花提升篇（2课时）

直接应聘就可以了。星巴克咖啡师不需要经验，正式上岗之前会给你进行培训，星巴克咖啡师工作比较简单，需要的就是是标准一致的出品，说白了就是能严格按照标准使用机器工具和原料的用量。

从绿围裙咖啡师，到黑围裙咖啡大师，再到棕围裙咖啡公使，这就是星巴克咖啡师们的成长阶梯。

“除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。”Binbin说。

很多人不工作的时候喜欢宅在家里，这名在广州星巴克工作的90后咖啡师却说，喜欢宅在店里。Binbin把咖啡文化及知识比喻为一个地球，谦虚地说自己目前掌握的知识仅仅是某一个里某一个城市的大小，在店里，他可以跟很多热爱咖啡的小伙伴交流，时常都能学到新东西。

上周，Binbin代表星巴克华南区参加在上海举办的“2017星巴克咖啡公使大赛总决赛”，拿到了季军，成长为星巴克华南区的区域咖啡公使。在本次比赛中，星巴克华南区还有两位90后咖啡师获奖——Rekey拿到了亚军，Joe获得拿铁艺术大赛“较具人气奖”。来自星巴克沈阳的门佳美摘得桂冠，成为新一任“棕围裙”咖啡公使。

2017星巴克咖啡公使总决赛冠亚季军（中：身穿棕色围裙的为门佳美；右：亚军Rekey；左：季军Binbin）

从绿围裙咖啡师，到黑围裙咖啡大师，再到棕围裙咖啡公使，这就是星巴克咖啡师们的成长阶梯。这些咖啡技能认证与薪水和职务升迁无直接关联，更多是通过荣誉激发员工练习核心技艺的热情。至于职务晋升，其路径也特别明确：咖啡师－值班主管－店副理－店经理 - 区经理－营运高阶职位。

【星巴克小围裙小知识】

1. 星巴克等级：绿色围裙

要进入星巴克，基本员工是少不了的。 「绿色围裙」代表的就是通过统一的教育训练，无论接待客人还是制作咖啡都有星巴克水准。

2. 尤达大师：黑色围裙

统一星巴克每年都会举办一次的精品咖啡大使选拔，要获得这个较高荣誉，需要同时具备三项精品咖啡大使特质：1. 较丰富的咖啡知识、2. 较有创意及较亲切的服务、3. 准确地调制出顾客点选的咖啡饮料等，才能提供较高品质的咖啡及体验到较独特的体验，成为「咖啡大师」（Coffee Master）。

不管你是咖啡门外汉、还是专业品咖啡师，都能寻求咖啡大师的服务。像是想了解哪一种咖啡较适合搭配焦糖类点心？哪一种咖啡带有特别的异国辛香风味？或是早晨较适合享用哪一种咖啡？这些问题都可以去问店内两位黑色围裙店员。

3. 世界小姐：咖啡色围裙

如同一般阶级，成为黑色围裙咖啡大师之后，还有更上一层楼的「咖啡色围裙」，在星巴克中可是稀有等级的存在，称为咖啡大使（Coffee Ambassador）。

达到这个阶级当然并不容易，就像是要哈佛大学中再拿下系所名一样，在要从黑裙中脱颖而出，必须再接受得严苛试炼，不能只待在自家的象牙塔，还要跟着来自世界各地的星巴克大师，到咖啡原产地访问，深入跟着咖啡农种植咖啡，传播每颗咖啡豆是多么得来不易的使命。

4. 梦幻等级：紫色围裙

2016 年葡萄牙店的助理经理 Fabio da Silva Neno 拿下了星巴克集团举办的 EMEA Barista Championship 的总，因此被加冕「紫色围裙」的殊荣。如果有天遇到了紫色围裙的星巴克店员，强力推荐你快去签赌乐透吧，因为在你眼前的可是的世界呢！

Joe很喜欢这样明晰的职业发展路线。“这样我就很清楚自己的努力方向。”他说，自己的下一个小目标是成为店副经理。Joe从大一开始在星巴克，毕业后就转为全职，去年10月，刚毕业不久的他已经做到值班主管。

星巴克咖啡公使大赛两年一届，至今已举办五届。尽管“星巴克咖啡公使”任期只有两年，但棕围裙，可以说是每一位星巴克咖啡师的梦想。不过，想要到达星巴克咖啡师体系的金字塔尖，取得“棕围裙”的至高荣耀，并不是一件容易的事。

它不仅要求咖啡师掌握全面的咖啡理论知识——从咖啡历史、地理起源，到咖啡农业、采购、生豆质量把控、烘焙和混合艺术，还要熟稔星巴克咖啡饮品的煮制技艺，具备高超的咖啡品鉴力。同时，还得善于传播星巴克人文精神，并热衷与顾客分享咖啡热情。

Joe：上图右，获得拿铁艺术大赛“较具人气奖”

这一切都是为了打造星巴克咖啡的匠人精神。无论外界多少分析试图去解释星巴克成功的秘诀，都绕不开这门生意存在的基础——咖啡饮料本身。

“伙伴们在做咖啡时，重要的是完善每一个步骤，关注运作时的每一个细节，它可以小到珍惜每一滴牛奶，注意每一个牛奶盒的摆放。”星巴克首席运营官蔡德粦说，“让平凡的人在星巴克发现不平凡的自己，让咖啡师成为市场中有地位、有份量的职业，这才是一代宗师的气度。”

随着星巴克在的发展，星巴克咖啡师的队伍规模也在迅速扩大当中。如何维持咖啡出品的高水平，如何培训和激励“伙伴”（这家公司将员工称为“伙伴”），如何让新一代90后咖啡师们爱上工作，如何促使他们不断自主追求技艺进步，这家公司想了很多“妙招”。

2012年，该公司设立了“星巴克大学”，下设学院——咖啡与文化学院、零售学院、力学院、专业职能学院，帮助咖啡师们发展更全面的技能。去年4月，“移动校园”微信公号上线，包含了学院近百门课程的知识内容，星巴克员工随时随地可以学习。

能获得咖啡知识系统的学习，是众多咖啡师爱上在星巴克工作的原因。

Rekey是澳洲海归，她在澳洲获得工商管理本科学位，2015年毕业归国，同年5月加入星巴克，入职时是星巴克绿围裙的咖啡师，去年7月升任值班主管。

她读书时就喜欢咖啡，那时候她就梦想着有开一家自己的咖啡馆，于是来到星巴克打工，希望掌握冲调咖啡的本领之后可以开自己的咖啡馆。但在星巴克工作的过程中，Rekey渐渐了解到咖啡是一门很博大精深的学问，需要长时间的学习和成长。

Rekey在星巴克云南咖啡原产地学习

后来，相比起开咖啡店，她彻底爱上了在星巴克工作，现阶段的理想是希望学习