广州白云区口碑不错的西点烘焙培训班名单汇总

　　广州优美西点烘焙职业培训学校-专注法式西点教育的烘焙培训机构。优美西点硬件设施完备，学校环境优雅，交通便利，硬件设施完备，以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等持平的教学环境。优美西点两年制大专专业班：

　　课程目的：通过见习实训，熟练掌握蛋糕类、面包类、冷冻甜点类、翻糖类、酥点类、饼干类、巧克力类、月饼类、咖啡饮品类等西点制品的制作，并具备一定的创新能力

　　技能+学历=双收获：在发展高等职业教育的背景下,优美西点携手广州工商学院共育“技能+学历”人才。符合条件的同学便可以申请广州工商学院的大专学历文凭证书。

　　幕丝蛋糕制作的主要问题和解答

　　慕司要怎样切才会漂亮，而不是塌塌煳煳的？

　　说明

　　一般而言, 标准的Tiramisu吃法是用汤匙挖到盘子上品尝, 或一开始就用供单人使用, 美美的容器盛装再冷藏. 因为, 以传统不加吉利丁的做法, 成品是有些站不直的, 更不用说切了.

　　其他幕丝蛋糕，先冷冻冰硬后再切。

　　慕思很稀,倒入模中会流出

　　可能是你的鲜奶油打得不够硬发，或搅拌太久，或这在是温下融化了。鲜奶油要打发到钢盆倒过来，鲜奶油都不会掉下来的程度才行，大约是我们打发蛋白时的硬性或湿性发泡的程度。

　　加入吉利丁的慕思浆较好隔冰块水冷却至浓稠，但是不用变硬就可以了！至于吉利丁粉的剂量，假如你照着配方通常不至于太多或太少的.

　　慕思要如何搅拌才不会有颗粒状

　　通常两种面煳要拌匀，必须浓稠度差不多才容易拌匀。通常慕思煳中会趁热加入融化的吉利丁，你必须等吉利丁让慕思煳稍微作用而呈浓稠状才和鲜奶油一起拌，这时两者的浓稠度才会相当。

　　假如你的慕思煳还太稀，拌进去打发鲜奶油中就容易沉淀。但是，假如你的慕思煳已经快凝固太浓稠时，此时拌入打发的鲜奶油就不易拌匀，容易造成结颗粒的状态！

　　慕思蛋糕吉利丁味道很腥

　　法国师父说：吉利丁先冷水泡软，沥去水份，且隔水加热溶解，再加入慕斯煳内，即可改善腥味。试试看吧！据说,直接用慕斯煳制作过程中的热温去溶吉利丁，比较会有腥味和不容易拌匀，甚至不好控制吉利丁的温度（吉利丁过热影响其凝结度）

　　慕斯蛋糕用什么鲜奶油较好？

　　一般都是用动物性的鲜奶油，有没有含糖要看包装上的标示喔。因为我较近看到动物性鲜奶油也有分含糖与无糖的喔!买的时后要注意。

　　常见的是动物性的不含糖。植物性的含糖且可以放冷冻库.