黄冈健康管理师培训机构

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全国健康管理师考试辅导资料：甲壳素知识简介

甲壳素的主要功效

科学研究和实践发现，甲壳素能溶于胃酸，可被人体自身和食品中的溶菌酶等物质降解成许多较小的分子，这样它就能穿透人体组织而存在于血液、淋巴和骨骼内，可补充人体必需的纤维素。它的人体亲和性、杀菌性及排胆固醇、氯离子、重金属和放射性物质等性能，能够阻断癌细胞转移，活化肌体细胞，增强人体免疫功能，调整体液酸碱度，促进疾病痊愈，从而对现代人易患的免疫力功能低下、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病等病症具有良好的预防和保健作用。

1、补充人体所需要的纤维素

现在科学研究发现纤维素是人体不可缺少的重要物质，在营养学中具有无法替代的特殊地位和作用。人体内纤维素的缺乏可直接引发便秘、肠道癌症、心血管疾病、肥胖等病症。现代化的医疗保健可以补充人体内缺乏的糖类、维生素、矿物质等，但纤维素的缺乏只能靠食物补充。甲壳素是天然可食性天然纤维素，能有效地被人体吸收，从而对因纤维素缺乏而造成的各种疾病具有良好的保健和调节作用。现在日本人已经把甲壳素产品作为保持健康、预防疾病、防止老化的选食品。

2、增强免疫功能

正常人的“预防、稳定、监视”免疫反应，应该为不增强也不减弱，保持正常免疫反应。如果由于某种原因引起免疫功能异常：当免疫活性增强时，不是患变态反应性疾病（外源性），就是患自身免疫性疾病（内源性）；当免疫活性降低时，不是患反复感染和传染病，就是发生癌症。甲壳素的主要作用在于：①它可提高NK和LAK细胞的活性，这些细胞的一个共同特点是对内环境PH值的变化常敏感。当（H+）上升，即PH值下降时这些细胞的活性下降，使非特异免疫功能受到抑制和破坏。由于甲壳素既能吸附GL-和H+，又可提高HCO3-，所以，对于改善内环境非常有效。②它能提高免疫巨噬细胞和免疫T细胞的活性。实践证明，甲壳素可使这些细胞和淋巴细胞的活性提高两倍以上。③可间接提高β细胞的活性。从以上三方面看，甲壳素可大大增强人体的免疫力。

3、降血脂作用

甲壳素能妨碍脂类的消化吸收，促进胆固醇的转化，升高高密度脂蛋白的降低低密度脂蛋白，增加外围组织胆固醇向肝脏的转移，有效降低血胆固醇的浓度。

4、降血压的作用

现代医学研究认为，血压升高与人体内氯离子含量升高有关。甲壳素被分解后的基本单位能与氯离子结合并排出体外。