西安中考全科一对一辅导北郊有学校吗

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　　高考化学有机知识

　　一、有机物的溶解性

　　(1)难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、的(指分子中碳原子数目较多的，下同)醇、醛、羧酸等。

　　(2)易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键)。

　　(3)具有特殊溶解性的：

　　①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。

　　例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。

　　②苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g(属可溶)，易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。

　　③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。

　　④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解.高中化学有机知识点度减小，会析出(即盐析，皂化反应中也有此操作)。但在稀轻金属盐(包括铵盐)溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。

　　⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。

　　⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色

　　二、能使溴水褪色的有机物

　　(1)烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃与溴水发生加成反应而使溴水褪色

　　(2)含有醛基的有机化合物与溴水发生氧化还原反应而使溴水褪色

　　(3)跟苯酚等有机物发生取代反应而使溴水褪色

　　(4)汽油、苯和苯的同系物、四氯化碳、己烷等与溴水混合时，能通过萃取使溴水中的溴进入有机溶剂层而使溴水褪色，但这是物理变化。

　　三、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物

　　(1)分子中含有碳碳双键、碳碳叁键的不饱和有机物能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使酸性高锰酸钾溶液褪色。

　　(2)苯环上的侧链(如—CH3、—CH2CH3等)能被酸性高锰酸钾溶液氧化为羧基(—COOH)，从而使酸性高锰酸钾褪色。

　　(3)含有醇羟基、酚羟基、醛基等的有机化合物也能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使酸性高锰酸钾溶液褪色。

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