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洗茶是因为有灰尘？有茶毫才是好茶？浓茶解酒？变色茶宠有毒？茶和牛奶同喝会造成骨质疏松？这些关于茶叶的说法，是真的吗？

1、泡茶的泡沫有害

真相：假的

解释：冲头泡茶的时候，表面有时会浮起一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。

其实，那层泡沫产生于茶叶中的茶皂素。茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化的作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。

2、洗茶是为了洗茶尘?

真相：假的

解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。

多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。

爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

3、有茶毫才是好茶

真相：假的

解释：“没有茶毛毛还叫好茶吗?”林志玲的这句广告语，让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶，其实不然。

俗称的茶毛毛是茶毫，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。

一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。

很多茶都有茶毫，特别是绿茶，如毛尖、碧螺春等。但并非所有茶叶的好坏都由茶毫的多少来衡量。

比如西湖龙井，在加工过程中，专门有一道工序叫“辉锅”，目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，从而形成其特有的品质特点。

4、浓茶解酒

真相：假的

解释：有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。

茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，酒后不要饮茶，尤其不能饮用大量的浓茶。

5、紫砂壶不宜泡绿茶

真相：不一定

解释：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，一般不建议用紫砂壶冲泡这种绿茶。

而对于稍粗老的绿茶，特别像广东揭阳的炒茶，是可以用紫砂壶泡的。

即使是名优绿茶，如果你能通过泡茶手法的熟练及事茶的细心，紫砂壶也是完全可以泡绿茶的。

6、剩茶留在壶里有助于养壶

真相：假的

解释：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

7、“安吉白茶”是白茶

真相：假的

解释：安吉白茶属六大茶系的绿茶类。

名字中的“白茶”，指的是该茶制作的原料树种的特征。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而增加了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

8、大红袍是红茶

真相：假的

解释：大红袍是乌龙茶。

9、西湖龙井是绿色的

真相：假的

解释：消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，高品质龙井干茶通常是呈糙米色。

西湖龙井的好在于：1、口感：回味甘甜;2、香味：独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……

10、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖

真相：假的

解释：名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。

11、君山银针、沩山毛尖属绿茶类

真相：假的

解释：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，但是也不要误以为名字带“毛尖”就是绿茶，事实上，沩山毛尖是黄茶而非绿茶。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

我们都知道白毫银针属白茶类，因此很容易认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针也是黄茶。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。

12、“纯料”的普洱完全没有经过拼配

真相：假的

解释：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。