来源:成都味厨首页
时间:2021/7/18 15:04:07
成都烧烤培训实力?学烧烤技术推荐成都味厨培训班。成都味厨是一家专业从事各类小吃、西式快餐,西式烘焙,奶茶饮品水果茶等技术培训,诚信教学,,学会为止,师资力量雄厚,绝无保留,学员实际操作教学,一对一,承包学员开店的所有问题,开店选着的铺面位置,装修的风格和成本的预算,后期在运营中的问题。
烧烤配方:
肉串类:(有两种配方)
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:
鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2:
十三香100克,味精(鲜度99%)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用,调串出食品几十上千个。
以上是成都味厨为您整理的简单介绍,希望对您有所帮助。如果您想了解更多课程详情、费用、开班时间、校区地址等。可联系我们在线客服,我们将全力为您解惑。也可致电页面上顶部咨询电话,我们课程顾问将尽快为您解答。
版权所有:搜学搜课(www.soxsok.com)