食材

主料：金针菇200g，肥牛8个。

辅料：油适量，生抽适量，生粉适量，番茄酱适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量。

健康功效

金针菇:低蛋白质

肥牛:消肿

番茄酱:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

制作步骤

1.金针菇切掉根部，洗净金针菇，将金针菇绰水2分钟。

2.用肥牛卷金针菇，将全部肥牛金针菇卷准备好。

3.拿一小碟倒入少许蚝油，倒入少许生抽，倒入料酒，撒入少许白糖，倒入少许芝麻油，撒入少许胡椒粉，倒入一勺番茄酱，倒入少许生粉，倒入少许清水后搅拌均匀。

4.锅中入油，将酱汁倒入锅中煮沸至浓稠。

5.锅中入油放入肥牛卷小火煎3分钟（肥牛卷四周都要煎至金黄）。

6.将肥牛卷装盘，淋上酱汁，肥牛金针菇卷制作完成。

小贴士

1.肥牛不宜煎太久，不然肉的口感会老。

2.肥牛卷金针菇的时候要注意不要弄烂肥牛卷。