重庆学做甜点的培训学校有哪些

重庆学做甜点的培训学校有哪些，学做甜点就选重庆熳点教育，熳点教育自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念，成功了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。

布丁塔配方和制作方法

塔皮配方:

黄油120克，糖粉50克，蛋液20克，低粉170克，奶粉25克

制作过程:

黄油和糖粉搅匀然后依次加入蛋液搅匀较后加入所有粉类搅匀备用即可

塔汁配方:

奶酪八十克，糖四十克，牛奶130克，淡奶油130克，蛋黄80克，朗姆酒八克，

制作过程:

将乳酪隔水化开搅至顺滑加入糖搅匀然后分次加入牛奶，淡奶油搅匀，较后加入蛋黄和朗姆酒搅匀过筛备用即可。把做好的塔皮放入模具塑形然后倒入塔汁九分满即可。然后放入200℃/180℃的烤箱烤至上色即可。

黑森林蛋糕配方

牛奶三百克。淡奶油三百克。巧克力150克，色拉油510克，蛋清900克，砂糖600克，塔塔粉9克，低粉360克，可可粉150克，小苏打6克，蛋黄480克。

制作过程:

（1）蛋清，糖，塔塔粉放入打蛋桶低速搅匀然后高速打发至湿性发泡

（2）牛奶，淡奶油加入巧克力隔水融化然后加入色拉油搅匀然后加入过筛的低粉，可可粉，小苏打搅匀较后加入蛋黄搅匀

（3）去三分之一蛋白放入放入里搅匀然后加入剩下的三分之二蛋白搅匀倒入烤盘用刮板刮平放入上火200下火160℃的烤箱烤制20分钟左右拿出来即可

大米糕配方

大米二斤，改良剂2克。泡打粉2克。酵母5克。糖150克

制作过程:

把大米用水泡八个小时，然后磨成米浆加入泡打粉，改良剂，酵母，糖搅匀然后醒发一倍大倒入模具醒发五分钟，蒸20分钟即可

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