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我们在烘烤蛋糕的时候，有时时间可能会有偏差，蛋糕的烘烤时间也会不同，那么我们应该如何判断蛋糕是不是烤好了，都有哪些方法呢？

判断蛋糕烤好的方法：

1、蛋糕边缘脱离烤盘，通常情况下，当蛋糕的边缘开始与烤盘分离的时候就应该烤好了，这时蛋糕的边沿看起来有点儿干，可以在烤盘和蛋糕边缘中间看到小小的缝隙。

2、蛋糕变得柔软。当蛋糕烤好的时候，它的中间部分应该会变得柔软而有弹性，你可以用手指轻轻地按压一下，烤好的蛋糕通常会慢慢地弹起来而不是凹下去。

3、蛋糕测试器很清洁。任何细小的针状物都能充当蛋糕探测器，许多蛋糕师都会使用简单方便的牙签。把牙签当做探针插入蛋糕中央。如果拔出来之后很清洁，没有面糊粘附在上面，表明蛋糕做好了。当然，如果上面有一些面包屑很正常。

4、测试内部温度。如果你还不敢确定蛋糕是不是烤好了，可以使用温度计来测试一下蛋糕内部的温度。通常烤好的蛋糕内部温度在100℃左右。

这几种方法就是我们经常会使用到的测试方法，希望能对大家有所帮助。郑州欧焙奇的小编会经常为大家提供一些烘焙方面的方法技巧，大家可以多多关注。