南昌短期咖啡师培训班费用多少

南昌短期咖啡师培训班费用多少

王森西点学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终坚持与国际前沿技术及世界美食潮流接轨，举办了CLW西点赛、DW家庭烘焙大赛、MBA咖啡拉花艺术大赛等。学校每年更新一批国外原装进口设备，增加教学与国际同步，确保学生熟练掌握中、设备的操作。

南瓜冰皮月饼——花好月圆

一款美味营养的南瓜冰皮月饼 在家就能做起来~~

食材

糯米粉（冰皮）50克

粘米粉（冰皮）50克

玉米淀粉（冰皮）25克

低筋面粉（冰皮）25克

南瓜泥（冰皮）100克

炼乳（冰皮）1勺

牛奶（冰皮）90克

白砂糖（冰皮）50克

猪油（冰皮）35克

奶黄馅180克

步骤

1. 南瓜洗净去皮切块

2. 上锅蒸熟，掉到多余水份，以免和面时太稀

3. 用料理机搅打成泥

4. 较好是这种状态，不干也不稀，如果太稀了，后面加牛奶可以酌情添加。

5. 称量好粉类，糖粉，和猪油。

6. 南瓜泥中倒入牛奶混合拌匀

7. 加入一勺炼乳

8. 筛入粉类，分多次加入每次搅拌均匀至无颗粒

9. 猪油隔水加热融化后倒入

10. 搅拌均匀

11. 盖上保鲜膜上锅蒸25分钟左右

12. 取出稍微放置五分钟

13. 趁热戴上手套揉成光滑面团

14. 揉好的面团，光泽度很好，不稀也不干

15. 分成12个小剂子，搓圆，每个圆球30克

16. 按扁

17. 奶黄馅分成20克左右一个，搓圆

18. 包入冰皮中

19. 搓圆

20. 放入模具，压成型。

21. 成品

不喜欢吃太甜自己调节糖的分量，我这个甜度觉得刚刚好。

小贴士

南瓜泥不要太稀，否则月饼难以压成型，做好后放冷藏30分钟后食用，口感更佳！

奶黄馅馅料：黄油50克，砂糖50克，鸡蛋2个，牛奶50克，澄粉50克，吉士粉10克。

奶黄馅做法：黄油软化后，加入砂糖拌匀。分三次加入鸡蛋液拌匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入面粉搅拌至顺滑无颗粒。上锅蒸15分钟，蒸制期间不停用筷子搅拌均匀，以便完全蒸熟。蒸好后完全冷却，放冷冻20分钟。

今天的知识你有没有掌握了呢？意犹未尽的话就快来南昌王森学习吧！