苏州有名的西点蛋糕培训机构

苏州有名的西点蛋糕培训机构

如今培训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于培训机构哪家好，谁也不能给出的标准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。机构的师资实力都不差，且每家机构的教学方式都各有特色，所以大家只要选择合适自己的就可以了。

王森学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从基础差的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

蜜桃慕斯杯的做法

1、准备好寒天果冻粉

2、水600cc煮滚再降温至80度,

3、倒入1包果冻粉拌匀溶化

4、待凉移冰箱冷藏至成固体状.

5、消化饼干置于塑胶袋,用擀面棍辗压碎,拌入已融的无盐奶油,杓入玻璃杯底轻压平,入冰箱冷藏.

6、制作慕斯:将白桃(罐头)用果汁机打成泥,放入锅内加入蜂蜜,柠檬汁,加热至沸腾前即关

7、吉利丁片泡入冰水中.。将蛋黄置于另一盆中搅拌至微变色

8、再将果泥倒入拌匀,回倒入空锅中加热至80度后离火

9、加入吉利丁(水要拧干)拌匀后过滤.再隔冰水降温。加兰姆酒拌合.

10、鲜奶油隔冰水打至8分发后

11、和上项食材拌合即为白桃慕斯

12、取出玻璃杯,杓入慕斯抹平再回冰箱冷藏待硬.

13、蜜桃果冻切成小块,摆放冰硬的慕斯上,撒些许干燥的草莓水果颗粒,完成!

14、清爽的口感好适合餐后来一杯.