苏州西点培训学校哪家好

苏州西点培训学校哪家好

如今培训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于培训机构哪家好，谁也不能给出的标准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。机构的师资实力都不差，且每家机构的教学方式都各有特色，所以大家只要选择合适自己的就可以了。

王森学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从基础差的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

面包的主要原料有什么？

面包生产所用的原料基本可分为主要原料和辅助原料两大类。主要原料包括面粉，酵母，盐和水，是制作面包必不可少的材料。辅助原料主要是糖，油脂，鸡蛋和乳制品。一般情况下，配方中的糖添加量不得超过总量的25%，盐不得超过总量的2%，酵母添加量为1%-2%（按活性干酵母仪计），其他辅料的比例根据生产的品种确定。

一：面粉

制作面包的面粉是面粉等农作物无法替代的基础原料。根据硬度和小麦中的蛋白质含量的程度，小麦可分为硬和软小麦品种小麦，高蛋白硬小麦包含的，通常高于11％的软小麦通常含有7％-9％的蛋白质。制作面包需要一个较高的蛋白质，制成硬质小麦碾磨，所谓的高筋面粉或面粉，蛋糕需要制造蛋白质是软的，所谓的低筋面粉或蛋糕粉需要面粉。

二：酵母

酵母也叫酵母菌，是一种通过微生物，它能使面团发酵而形成具有疏松多孔的组织，速效干酵母又称即发酵母，也是有鲜酵母经先进的低温干燥技术工艺脱水后制得，日常学习制作面包企业都是可以使用的这种，优点是使用过程中更加简单方便，可与其他物料一起发展直接经济投入不断搅拌缸内，而无需我们经过活化工序。

三：食盐

盐的主要成分是氯化钠，可分为普通盐、粉碎洗涤盐、精制盐和碘盐。

食盐的一般感官要求为色泽洁白，味咸，无苦味，无肉眼可见杂质。普通盐氯化钠含量为86%-94%。