红烧排骨面★香辣牛肉面★红烧肥肠面★泡椒鸡杂面★酸菜肉丝面★豌豆炸酱面等

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助店面的选址（0元）
3、重庆小面装修与设计草图（0元）
4、重庆小面店内设备的准备（提供合作厂家）
5、重庆小面菜单的定价（0元）
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。  

第1天9:00-12:00——理论学习 
讲述重庆小面的发展及基础知识。 
第1天13:00-17:00第2天——重庆小面培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成重庆小面制作： 
（1）红油的熬制。 
（2）面条的处理。 
（3）高汤的熬制。 
（4）浇头的制作培训，红烧排骨面、香辣牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、酸菜肉丝面、豌豆炸酱面等； 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。